Я живу в стране шоколада. Честное слово, французы уверены, что именно их шоколад – лучший в мире (как и вообще все французское, милая надменность жителей старой империи), и что он куда лучше шоколада бельгийского или швейцарского.
О вкусах не спорят (я лично эту точку зрения не разделяю, так как живу на границе со Швейцарией и могу сравнивать), но верно одно: в этой стране есть культура шоколада.
Впрочем, в любой христианской стране Рождество и Новый год – шоколадное время, и в нашей стране тоже принято дарить всем вокруг шоколадные вкусности. И именно поэтому идея подарка, о котором я хочу рассказать сегодня, абсолютно универсальна!
ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ НАБОРЫ
Идея заключается в имитации крафтового шоколада, который обычно покупается в бутиках, и стоит соответствующе. Но важен не столько вопрос цены, сколько возможности для творчества, которые у вас есть на базе этой идеи, ведь вы сами можете делать какие угодно сочетания!
Все, что вам нужно – хороший базовый черный, молочный или белый шоколад, который вы будете растапливать и «наполнять» орехами, цукатами, цедрой цитрусовых и т. д., превращая обычные магазинные плитки в красивые шоколадные наборы.
БЫСТРО И ПРОСТО
Итак, если вы хотите попробовать себя на поприще шоколатье, то отправляйтесь в магазин и покупайте хороший шоколад в плитках. В каждой стране есть свои марки, такой шоколад обычно стоит недорого, так как это базовый продукт.
Выбирайте между черным шоколадом (72% какао), молочным и белым, или берите все три. Я не знаю никого, кто любит белый шоколад, поэтому никогда его не делаю (некому дарить), но если вокруг вас есть любители, то с белыми плитками набор получается интереснее.
Если базу вы нашли, то теперь нужно выбрать «наполнители». И тут тоже все довольно просто, вы можете выбирать по простой логике:
- черный шоколад: мятные леденцы, любые цукаты (особенно цитрусовые), любые несоленые орехи (миндаль, фундук, грецкие орехи);
- молочный шоколад: соленые орешки (фисташки), кислые сухие ягоды и фрукты (клюква, ананас), крошка от рисовых галет (которые диетические, из «дутого» риса), крупная морская соль, сладкая карамель;
- белый шоколад: любые цукаты, ягоды годжи, кедровые орешки.
ИГРАЕМ В ШОКОЛАТЬЕ
Шоколад растапливается на водяной бане (у белого шоколада температура плавления выше, чем у черного или молочного, придется повозиться – и, возможно, придется добавить чуть-чуть горячего молока). После этого вы можете поступить двумя способами:
- вмешать нарезанные орехи, разбитую карамель, цукаты или воздушный рис в шоколад и затем выложить его на лист бумаги для запекания на плоскую поверхность для застывания;
- или сначала выложить шоколад тонким слоем на лист бумаги, а затем сверху присыпать кусочками орехов и фруктов-ягод.
Шоколад убирают в холодильник для застывания, затем раскалывают его на неровные кусочки и упаковывают в прозрачную пленку, чтобы получить тот самый бутиковый эффект – вуаля!
В моем наборе 2 вида шоколада:
- горький шоколад с мятной карамелью;
- молочный шоколад с фисташками и сухой клюквой.
Черный шоколад с мятной карамелью – это очень вкусно, особенно если вы любите мятный шоколад after five! Соленые фисташки в сочетании с молочным шоколадом и кисло-сладкой клюквой тоже дают очень интересный вкус.
Готовые наборы лучше хранить в холодильнике, шоколад, как вы помните, легко теряет форму. В холодильнике набор может храниться очень долго, так что можно наделать таких подарков заранее.
И ЕЩЕ ИДЕИ СЛАДКИХ ПОДАРКОВ…
Если вы не хотите останавливаться, то вы можете сделать своим друзьям и близким домашнюю Нутеллу – честное слово, ничего общего с покупной она не имеет, и это просто фантастически вкусно! Рецепт я уже давала вот в этом посте.
ДОМАШНИЙ ЛИМОННЫЙ КУРД
Или еще один мой любимый рецепт, который я взяла у своей подруги – лимонный курд. Это традиционный английский десерт, который тоже просто сделать. У него кисло-сладкий неприторный вкус, и, если честно, я могу есть его прямо ложкой из банки. Хорошо, что у меня есть муж, который обычно до этой банки добирается быстрее меня!..
Рецепт лимонного курда вы можете посмотреть вот здесь.
Подарки своими руками на новый год 2023:
Хотите делать не только декор, но и стильные новогодние подарки своими руками? Приглашаю вас в “Школу DIY-подарков“. В рамках этого курса вы получите доступ к 20-ти мастер-классам и книге, в которой собрано 70 идей и рецептов.
Мастер-классы курса:
Подарки своими руками на новый год 2023: книга рецептов
А если вы не новичок в создании домашней косметики (видео-уроки вам не нужны), и вы просто хотите получить доступ к рецептам, то вы можете отдельно купить Книгу рецептов курса (.pdf файл, 110 страниц информации и иллюстраций, 70 базовых и оригинальных рецептов). Покупайте и делайте подарки своими руками на Новый год 2023!
Оставьте комментарий