Я живу в стране шоколада. Честное слово, французы уверены, что именно их шоколад – лучший в мире (как и вообще все французское, милая надменность жителей старой империи), и что он куда лучше шоколада бельгийского или швейцарского.

О вкусах не спорят (я лично эту точку зрения не разделяю, так как живу на границе со Швейцарией и могу сравнивать), но верно одно: в этой стране есть культура шоколада.

Впрочем, в любой христианской стране Рождество и Новый год – шоколадное время, и в нашей стране тоже принято дарить всем вокруг шоколадные вкусности. И именно поэтому идея подарка, о котором я хочу рассказать сегодня, абсолютно универсальна!

 

 

ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ НАБОРЫ

Идея заключается в имитации крафтового шоколада, который обычно покупается в бутиках, и стоит соответствующе. Но важен не столько вопрос цены, сколько возможности для творчества, которые у вас есть на базе этой идеи,  ведь вы сами можете делать какие угодно сочетания!

Все, что вам нужно – хороший базовый черный, молочный или белый шоколад, который вы будете растапливать и «наполнять» орехами, цукатами, цедрой цитрусовых и т. д., превращая обычные магазинные плитки в красивые шоколадные наборы.

БЫСТРО И ПРОСТО

Итак, если вы хотите попробовать себя на поприще шоколатье, то отправляйтесь в магазин и покупайте хороший шоколад в плитках. В каждой стране есть свои марки, такой шоколад обычно стоит недорого, так как это базовый продукт.

Выбирайте между черным шоколадом (72% какао), молочным и белым, или берите все три. Я не знаю никого, кто любит белый шоколад, поэтому никогда его не делаю (некому дарить), но если вокруг вас есть любители, то с белыми плитками набор получается интереснее.

Если базу вы нашли, то теперь нужно выбрать «наполнители». И тут тоже все довольно просто, вы можете выбирать по простой логике:

  • черный шоколад: мятные леденцы, любые цукаты (особенно цитрусовые), любые несоленые орехи (миндаль, фундук, грецкие орехи);
  • молочный шоколад: соленые орешки (фисташки), кислые сухие ягоды и фрукты (клюква, ананас), крошка от рисовых галет (которые диетические, из «дутого» риса), крупная морская соль, сладкая карамель;
  • белый шоколад: любые цукаты, ягоды годжи, кедровые орешки.

ИГРАЕМ В ШОКОЛАТЬЕ

Шоколад растапливается на водяной бане (у белого шоколада температура плавления выше, чем у черного или молочного, придется повозиться – и, возможно, придется добавить чуть-чуть горячего молока). После этого вы можете поступить двумя способами:

  • вмешать нарезанные орехи, разбитую карамель, цукаты или воздушный рис в шоколад и затем выложить его на лист бумаги для запекания на плоскую поверхность для застывания;
  • или сначала выложить шоколад тонким слоем на лист бумаги, а затем сверху присыпать кусочками орехов и фруктов-ягод.

Шоколад убирают в холодильник для застывания, затем раскалывают его на неровные кусочки и упаковывают в прозрачную пленку, чтобы получить тот самый бутиковый эффект – вуаля!

В моем наборе 2 вида шоколада:

  • горький шоколад с мятной карамелью;
  • молочный шоколад с фисташками и сухой клюквой.

Черный шоколад с мятной карамелью – это очень вкусно, особенно если вы любите мятный шоколад after five! Соленые фисташки в сочетании с молочным шоколадом и кисло-сладкой клюквой тоже дают очень интересный вкус.

Готовые наборы лучше хранить в холодильнике, шоколад, как вы помните, легко теряет форму. В холодильнике набор может храниться очень долго, так что можно наделать таких подарков заранее.

И ЕЩЕ ИДЕИ СЛАДКИХ ПОДАРКОВ…

Если вы не хотите останавливаться, то вы можете сделать своим друзьям и близким домашнюю Нутеллу — честное слово, ничего общего с покупной она не имеет, и это просто фантастически вкусно! Рецепт я уже давала вот в этом посте.

 

 

ДОМАШНИЙ ЛИМОННЫЙ КУРД

Или еще один мой любимый рецепт, который я взяла у своей подруги — лимонный курд. Это традиционный английский десерт, который тоже просто сделать. У него кисло-сладкий неприторный вкус, и, если честно, я могу есть его прямо ложкой из банки. Хорошо, что у меня есть муж, который обычно до этой банки добирается быстрее меня!..

Рецепт лимонного курда вы можете посмотреть вот здесь.

 

 

С наступающим!

ПОДЕЛИТЬСЯ:
  • 15
  •  
  •  
  • 3
  •  
  •  
  • 17
  •  

Оставьте комментарий