Back to home
Разное

Просто и полезно: «ночные» пудинги с семенами чиа

  • 15.04.2018
  • Комментарии:
Lalavanda.ru

Этот пост из тех, на тему которых долго сомневаешься – писать или не писать. С одной стороны, хочется поделиться своим опытом и прекрасной идеей, с другой – кажется что все уже написали про эти пудинги, и ничего нового я не сообщу.

Но желание рассказать про супер-находку для любой работающей мамы все-таки взяло верх: знакомьтесь — «ночные пудинги»! Но сначала немного про сами семена чиа.

СЕМЕНА ЧИА

Семена чиа, латиноамериканского шалфея, в последние годы стали чем-то вроде священного грааля для последователей здорового образа жизни. Коренные жители Мексики и ряда стран латинской Америки употребляли эти семена с незапамятных времен, а сегодня о пользе чиа не написал только ленивый.

Не буду утомлять вас деталями, но чтобы показать насколько именно полезны семена чиа, приведу вот такие данные:

100 гр семян чиа соответствуют:

  • 545 мл молока в качестве источника кальция;
  • 294 гр. овса в качестве источника клетчатки;
  • 900 гр. апельсинов в качестве источника антиоксидантов;
  • 178 гр. бананов в качестве источника калия;
  • 992 гр. лосося в качестве источника омега-3;
  • 216 гр. орехов в качестве источника магния;
  • 400 гр. шпината в качестве источника железа.

(источник)

Я начала употреблять чиа после беременности на фоне дефицита кальция, и постепенно этот супер-фуд прочно вошел в мою диету. Главным образом потому, что использовать его очень легко!

семена чиа, полезный завтрак, пудинг с чиа

ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК

Я бы очень хотела жить так, как живут инстаграмные дивы, но, к сожалению, моя реальность далека от идеала, и мое утро больше похоже на легкий дурдом, чем на прекрасную рутину с йогой, медитаций и стаканом смузи на завтрак.

Собрать детей в сад и школу, быстро сделать дела по дому, разобраться с постоянно возникающими административными проблемами, и, наконец, сесть за работу – это обычное утро любой работающей мамы, и места для вдумчивого полезного завтрака в этой рутине просто нет. Долгое время мой завтрак состоял либо из недоеденной детской каши (углеводы, да еще и на молоке!), либо из кофе с печеньем или чем-нибудь, что найдется в шкафу, либо… «что-то голова болит — ой, да я же забыла позавтракать!..»

Делать себе смузи из пятидесяти разных полезных компонентов, готовить тосты с авокадо или строгать фруктовые салаты по утрам я просто не в состоянии. Так что «ночные пудинги» стали для меня настоящим спасением.

Я искала что-то, что будет максимально просто и быстро в приготовлении, и при этом будет помогать мне поддерживать себя в форме.  Формула «ночного пудинга» проста до невозможности: вы заливаете семена чиа с вечера соком, миндальным или любым другим молоком или йогуртом, ставите все в холодильник, за ночь семена набухают и утром вы достаете готовый пудинг. Добавляете к нему что угодно и с удовольствием съедаете, семена чиа заряжены растительным белком, так что пудинг (150 гр – 2 йогурта) – это полноценный завтрак, которого хватает до обеда.

семена чиа, полезный завтрак, пудинг с чиа

«НОЧНОЙ ПУДИНГ»

Я чаще всего делаю такие пудинги с греческим йогуртом – я нормально переношу лактозу, и без йогуртов чувствую себя плохо. Но если вы не любите молочные продукты, то выбирайте любую другую альтернативу: сок, молоко из орехов, овсянки или сои, или даже простую воду или, например, зеленый чай.

Семена чиа сами по себе безвкусны, они дают текстуру и полезные свойства, но чтобы сделать пудинг вкусным, вам нужно добавить либо свежие фрукты-ягоды, либо мед (или альтернативы, например, сироп агавы). Если в кухонном шкафу найдется пакетик с миндалем, очищенными семечками или кедровыми орешками, то их тоже можно (и нужно!) добавить к пудингу.

Моя пропорция:

  • 2 йогурта (150 гр)
  • 2 ст ложки с горкой семян чиа
  • топинги из того, что найдется в шкафу и холодильнике — ягод, орехов, семечек, семян льна, меда или домашних фруктовых пюре

Если вы берете молоко или сок, то на стакан жидкости вам нужно взять 3-4 ст ложки семян чиа (можно меньше, тогда получится не пудинг, а что-то вроде киселя, но тоже вкусно). Купить семена чиа можно в магазинах диетического питания, но если честно, то дешевле заказывать на крупных сайтах с доставкой, особенно если вам понравится эта идея, и вы будете употреблять их в больших количествах. Смотрите рейтинг, комментарии и описание, получится выгоднее, чем покупать в магазинчиках. Я заказываю вот эти, упаковки мне хватает на 3 месяца, при том что я ем такой пудинг 3-4 раза в неделю.

А еще семенами чиа можно посыпать салаты, добавлять их в смузи или выпечку, в общем, вариантов много. Но с завтраком не сравнится ничто, честное слово.

семена чиа, полезный завтрак, пудинг с чиа

С добрым утром!

Оставьте ваш комментарий:

Поделиться:

  • 57
  • 1
  •  
  • 22
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 17
  •  
  •  
  •  
    97
    Поделитьсяs
Об авторе
Привет, я Татьяна
Я живу во Франции, и уже очень давно увлекаюсь домашней косметикой. Я родилась в семье химиков (мой прадед был ректором ИХТУ), и, хотя для себя я выбрала другую профессию, эта тема всегда была мне интересна. Много лет проработав с LÓreal, я глубоко погрузилась в бьюти-тему, а после переезда во Францию прошла дистанционное обучение в Harvard Online Learning по специальности "ароматерапия" и сделала этот сайт. Я рада делиться с вами своими идеями и рецептами, и мне очень приятно, что вы читаете мой блог!
Signature
Подписывайтесь!